米兰是意大利的时尚之都，也是美食之都，被誉为「美食的天堂」。
米兰位于意大利北部，饮食受其地域和历史的影响，美食既汇集了意大利各地的风味，又独具米兰本地特色。
米兰烩饭（Risotto alla milanese）是米兰烹饪的代表菜，色泽金黄、颗粒分明、满口生香、回味绵长。顶级优质的大米配上鲜美浓郁的传统牛膝高汤，过程中还会加入番红花，使烩饭呈现金黄色。色香味俱全的米兰烩饭让食者回味无穷。
米兰炖小牛肘（Ossobuco）也是米兰最为称道的一道传统佳肴，将小牛腿肉切成薄片文火慢炖，鲜香入味，经常和米兰烩饭和玉米粥搭配实用，别有一番滋味。
米兰炸牛排（Cotoletta di vitello），将带骨小牛肉裹上蛋液和面包屑，并用黄油进行煎炸。厚度适中的油炸小牛排，香酥爽口，喜爱美味的游客一定不能错过。
米兰砂锅（Cassoeula）是一道典型的米兰冬季菜，主要成分是卷心菜，搭配猪皮猪腿猪耳朵等，再加入番茄酱用以调色。在寒冷的冬季，吃上一碗热乎乎的米兰砂锅，温暖从心底开始绽放。
不只中国人爱吃内脏，米兰炖牛肚（Busecca, trippa alla milanese）也是一绝。炖牛肚里加入白豆和面包丁，配上独特的香料，口感丰富，和中国牛肚的做法虽有差异，但是同样的美味可口。
米兰的甜点闻名天下！意大利圣诞节一定要吃的圣诞甜点就是米兰大蛋糕（Panettone）。加入了葡萄干和蜜饯的米兰大蛋糕，不光在意大利受到欢迎，也已经成为了许多国家圣诞节的甜蜜象征。
意大利最著名的甜点提拉米苏，作为主要材料的马斯卡彭芝士（Mascarpone）也是产自米兰所在的伦巴地大区。另外米兰的戈贡佐拉干酪（Gorgonzola）也很有名。
喜欢意式风味的你，千万不要错过了米兰美食。米兰不光可以“买买买”，还可以 “吃吃吃”呦！
◆ ◆ ◆ ◆ ◆
推荐阅读
